筑波山の麓といっても良いくらい、 その場所は山の恵みに抱かれていた。 わたしが最初にそこを訪れたのは もう４年も前の話になる。 牛久から向かう、初めての場所。 つくば市出身のわたしでも、 この歳まで一度も訪れたことがなかった。 田畑と川、そして雄大な筑波山の稜線を横目に...

「朝から夕方までずっと店に立ち続けていることが、私たちの仕事なんです」 と話す店主ご夫妻。 心のバリアフリーに溢れ、焼きたてのパンにも負けない温かさの持ち主である。 入店するといつもホッとできるのは、毎日、朝からちゃんとそこにいてくれるからだ。...

「いらっしゃいませ」 駐車場へ車を停めると、すでに出迎えのスタッフが入り口に立っていた。 龍ケ崎市にありながらイタリアの田舎を思わせる外観の 「トラットリア　アルベロ」は、 日本でまだ浸透していない時代からイタリアンに惚れ込んだシェフが作る、...